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10月1日起 辣條河南地方標準將廢止

近日,河南省衛生健康委員會發布關于廢止有關食品地方標準的公告(豫衛公告〔2019〕6號)表示,經研究,決定自2019年10月1日起廢止《河南省地方標準 調味面制食品》(DB41/T 515-2007)。 

  作為一種網紅食品,在過去很長一段時間內,辣條并沒有相應的國家標準,河南作為辣條的重要產地就制定了一個地方標準,即上文決定廢止的標準。

  根據該標準,辣條添加劑的使用,可以參照糕點、膨化食品來執行,而糕點中是可以使用山梨酸鉀和脫氫乙酸這兩種防腐劑的。

  但其實早在2017年,原食品藥品監管總局辦公廳在回復某地方食藥監局的請示時,明確把“調味面制品”歸為“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的規定,山梨酸鉀和脫氫乙酸兩種防腐劑是不允許添加使用的。

  這種標準上的沖突,給企業造成了不小的麻煩。

  近兩年,辣條產業不斷發展壯大,2016年市場銷售額已達510億元。為更好地促進辣條行業發展,2018年5月,國家衛健委發布《食品安全國家標準 調味面制品》(征求意見稿)指出,食品添加劑的使用應符合GB 2760中方便米面制品的規定,明確了辣條歸屬于方便米面制品,讓標準之爭暫告一段落。

  之所以廢除《河南省地方標準 調味面制食品》,是因為之前征求意見的《食品安全國家標準 調味面制品》將很快投入使用。

本文摘自《中國食品報網》

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